La quiche au saumon et herbes fraîches est une recette simple et raffinée, parfaite pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou un brunch dominical. Le mariage du saumon tendre et des herbes aromatiques apporte une touche de fraîcheur et d’élégance à cette tarte salée. Servie tiède ou froide, elle séduit par sa texture fondante et son goût délicatement parfumé.Viennoiseries
L’Essence de la Quiche au Saumon
Cette quiche associe la richesse du saumon à la douceur d’un appareil crémeux et à la légèreté d’une pâte dorée. Les herbes fraîches – aneth, ciboulette, persil ou estragon – viennent équilibrer la saveur du poisson et apporter une note printanière.
Ingrédients pour 6 Personnes
1 pâte brisée (maison ou prête à l’emploi)
200 g de saumon frais (ou fumé selon les goûts)
3 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
10 cl de lait
1 cuillère à soupe d’aneth fraîche hachée
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 cuillère à soupe de persil plat haché
1 échalote finement émincée (facultatif)
Sel et poivre
Un peu de beurre pour le moule
Préparation Étape par Étape
1. Préparer la Pâte
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à tarte et y étaler la pâte brisée. Piquer le fond à la fourchette et réserver au frais.Sciences de l’eau et océanographie
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